Après une année climatique 2012 difficile, le DVH a terminé ses vendanges mardi 16 octobre avec la mondeuse de Savoie, soit juste un jour avant la fin des vendanges 2011. Le raisin était parfaitement mûr et sain, comme on peut le voir sur ces photos. Dans l’ensemble, la vigne s’est bien comportée et a bien […]
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Notion de “terroir”
Voici mes réflexions sur la notion de terroir (géologique), et l’assertion que “sans grand terroir il n’est aucun grand vin”. En matière de vin, je ne suis qu’un novice puisque je n’ai commencé qu’en 2003 avec 1400m2 de molette, cépage rare savoyard. Actuellement, je dirige une structure, le DVH, qui cultive et vinifie 3 ha […]
JACQUERE 13.80€ la bouteille
Jacquère AOC Savoie, Cru Chautagne, Bio La Jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie (environ 50% du vignoble). Il n’a pas toujours bonne press car les rendements sont souvent excessifs. Vous ne serez pas déçus par notre Jacquère de Savoie si vous aimez les vins secs et long en bouche avec une bonne […]