Il est reconnu que la consommation modérée de vin rouge tannique est bénéfique pour la santé, notamment sur la longévité. Cette observation découle de méga-études sur les habitudes alimentaires de différentes populations, effectuées dans de plusieurs pays. D’autres études scientifiques montrent que ce sont les polyphénols du vin (tannins) qui joueraient un rôle important dans […]
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Le professeur Roger Corder attribue 4 coeurs à notre mondeuse 2010
Nous avons fait analyser notre mondeuse 2010, AOC Savoie en conversion vers une agriculture biologique pour sa teneur en procyanidines, antioxydants puissants agissant bénéfiquement contre les maladies cardiovasculaires. Roger Corder nous a attribué pour ce millésime 4 coeurs sur un maximum de 5. En effet la teneur en o-procyanidines a été de 780 mg/L. Toutes […]
Prof Roger Corder
Palmarès santé des vins rouges contenant de hauts taux d’antioxydants (procyanidines) qui pourraient expliquer le French Paradox. Toutes nos mondeuse, AOC Savoie ont obtenu le score de 5 coeurs à l’analyse.