DVH
Domaine de Vens-Le-Haut
Blog ArchivesJean-Pierre Coffe apprécie les vins du DVH Jean-Pierre Coffe et Jean-Marie Loriaud au stand du DVH Lors du Salon de la Gourmandise organisé par le Rotary Club d’Epinal les 19-20 novembre 2011 à Epinal, le célèbre Jean-Pierre Coffe, qui a écrit de nombreux livres spécialisés et animé beaucoup d’émissions radio et télévision sur le vin, a passé à notre stand pour déguster nos vins et discuter avec Jean-Marie Loriaud sur le concept du DVH, nos méthodes de vinification innovantes et nos essais de culture biologique sans utilisation de cuivre. La discussion a été chaleureuse et intéressante. Et nous sommes bien sûr flattés qu’il ait trouvé nos vins excellents; il est reparti avec plusieurs cartons de mondeuse 2010, d’altesse ou roussette 2010 et d’aligoté 2010. La photo ci-contre montre Jean-Pierre Coffe lisant notre dépliant et Jean-Marie Loriaud, très attentif. Pour voir le site internet de Jean-Pierre Coffe (recettes, adresses,jardinage, etc) cliquez ici.
Auteur:GS Vins du pays de Savoie produit par le DVH, cépages mondeuse, gamay, pinot noir, altesse, roussette, molette, jacquère, aligoté.Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2012Trois de nos vins ont été sélectionnés par ce guide. Nos deux vins blancs de Savoie, l’Altesse (roussette) de Seyssel 2010, AOC vin de Seyssel, et la Molette 2010 Vin de Pays d’Allobrogie sont parmi les meilleurs vins blancs de Savoie. Alors que le Gamay 2010, AOC vin de Savoie, est une des meilleures cuvées de Savoie. Cépage altesse ou roussette et cépage molette donnent lieu à nos microcuvées mono-cépage Altesse et Molette de Seyssel.Tiré de : le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2012, pages 738 et 743.
 L’actualité, l’animation , la vie et la dégustation à Seyssel, Pays de Savoie.Les 7 vins du DVH dégustés par Jérôme Pérez, « lapassionduvin.com »Jérôme Pérez, administrateur de www.lapassionduvin.com a dégusté les 7 crus de Savoie 2010 du DVH, micro-cuvées, issus de raisins cultivés dans le respect de la biodiversitée, voir nos méthodes de culture bio, et en cours de conversion vers une agriculture bio à partir de 2011. Aligoté, Jacquère, Altesse (roussette) de Seyssel, Pinot noir, Gamay et Mondeuse sont tous des Appellation contrôlées Vins de Savoie AOC, tandis que la Molette petit cépage oublié et rare cultivé qu’à Seyssel est un vin de Pays d’Allobrogie. Voici ses commentaires: Domaine de Vens le Haut, Millésime 2010 Aligoté 2010 : robe pâle avec de reflets un peu grisés. Nez de fruits jaunes, pêche, avec une certaine minéralité. Bouche large, sapide, affichant une belle matière sur une certaine salinité. Un vin bien équilibré et long. Molette 2010 : robe très pâle. Les arômes sont essentiellement floraux, assez simples. Cette constitution simple caractérise aussi la bouche. Bon équilibre général, mais sans grand enthousiasme soulevé. Jacquère 2010 : un vin qui est discret au nez et qui possède des arômes gais et simples. La bouche possède une matière large, avec du gras, mais l’ensemble manque de relief et on ne retient que la belle consistance du vin, sans réelle structure. Court. Altesse 2010 : Belle robe très brillante. Arômes sur les fruits blancs et jaunes. Délicat en bouche, avec une matière imposante, large, moelleuse. Un vin très équilibré, savoureux et long. Très bien. Pinot noir 2010 : une robe framboise groseille légère et attirante. Joli nez de suie et d’épices. En bouche, c’est guilleret, friand et acidulé. Bien meilleur après une longue aération. Gamay 2010 : une robe plutôt profonde. Le nez est dominé par les épices mais un joli fruité pointe. Bouche qui oscille entre gourmandise du fruit et rigueur de l’épice, du poivre notamment. Ça se boit très facilement, c’est friand et très agréable. A servir rafraîchi, autour de 16. Vin très mûr. Modeuse 2010 : la robe est très dense, presque noire. Le nez est dominé par le boisé même si une notre de cassis est sous-jacente. La bouche montre un vin puissant, mais l’empreinte boisée ne cède pas un pouce et domine l’ensemble, même après une longue aération. Finale tannique et longue. Dommage que l’élevage occupe tant le devant de la scène. Jérôme Pérez Changement de nos étiquettes de vinsLe DVH a de nouvelles étiquettes:les blancs: Altesse ou Roussette vin AOC de Seyssel, Molette vin de pays d’Allobrogie, Jacquère et Aligoté vins AOC de Savoie.Un grand merci à notre talentueux graphiste Remo Zottarelli de l’agence alternative.
 Molette  Jacquère  Aligoté
les rouges: mondeuse noire, pinot noir, et gamay vins AOC de Savoie. Mondeuse noire  Pinot noir  Gamay
Nos vins à Seyssel: aligoté, altesse ou roussette, molette, jacquère, gamay, mondeuse, pinot noir. |
