Description
Nos critères de production de ce vin blanc sont plus stricts que les AOC Savoie; culture biologique, faible rendement, vendange verte, tri, maturité des pépins et des peaux, éraflage, micro-cuvées). Il est produit dans la région de Seyssel en Chautagne selon le concept des Garage Wine, voir notre site internet. Nos vignes sont (3000 m2), âgées de plus de 40 ans.
La jacquère donne un vin frais, léger, sec et floral avec des notes d’agrumes. En bouche, il est tonique et harmonieux avec une belle longueur finale. Il est destiné à être bu dans les 2 à 3 ans. Il séduira à l’apéritif ainsi que lors des repas à base de poissons du lac et fruits de mer, sans oublier de nombreuses spécialités à base de fromage.
