16,00 €
2014 PINOT NOIR, AOC Savoie, cru Chautagne, Bio
Le cépage pinot noir est connu depuis très longtemps en Bourgogne. Le pinot noir est capable de produire des vins fantastiques avec un grand potentiel de vieillissement.
Nos vignes sont âgées de plus de 50 ans et sont situées en Chautagne.
Nos critères de production sont plus stricts que les AOC Savoie; haute densité de culture, culture biologique, faible rendement, vendange verte, tri, maturité des pépins et des peaux, micro-cuvées). Le vin de Pinot noir, bu jeune, est fréquemment caractérisé par des arômes de fruits rouges (cassis, framboise, fraise, cerise). Après quelques années de garde, il développe des arômes d’épices et de venaison.
Rupture de stock
Quantité minimum: 6Notre Pinot noir à une belle robe rubis et révèle au nez des arômes de griotte, framboise et cassis, rose, enrichis de notes de girofle et pruneau, de réglisse et d’épices. En bouche il est riche et puissant avec une belle harmonie sur la durée. Il a un bon potentiel de garde, 3-5 ans.
Ce vin ira bien sur des viandes rouge, de la volaille à la broche ou en cocotte ou du fromage doux, comme un vieux Conté. Ou simplement en apéritif.