Prof Roger Corder
Nous avons fait analyser notre mondeuse 2010, AOC Savoie en conversion vers une agriculture biologique pour sa teneur en procyanidines, antioxydants puissants agissant bénéfiquement contre les maladies cardiovasculaires.
Roger Corder nous a attribué pour ce millésime 4 coeurs sur un maximum de 5. En effet la teneur en o-procyanidines a été de 780 mg/L.
Toutes nos mondeuses depuis 2003, ont reçu des notes de 4-5 coeurs. Il faut rappeler que tous les vins rouges ne sont pas bénéfiquement égaux pour la santé. Beaucoup de vins rouges sont limés (collés) afin de diminuer la teneur en tanins en donnant des vins trop peu astringents. Rappelons-nous que le vin rouge est bénéfique que s’il contient suffisamment de tanins qui donnent l’astringence et que l’on en boivent pas plus de 2-3 verres (verre de 100 ml) par jour et le soir de préférence.
Pour avoir un effet bénéfiques des procyanidines on peut simplement aussi manger régulièrement des noix, des pommes, des canneberges (cranberries), et des petits fruits noirs. Pour plus d’explications sur l’action du French Paradox cliquez ici: www.domainedevens.com/DVH/vin-et-sante/ ou procurez-vous le livre du prof Roger Corder pour une alimentation saine: www.amazon.fr/Boire-mieux-pour-vivre-vieux/dp/2916878424
Roger Corder, BSc, MSc, PhD, MRPharmS Professor of Experimental Therapeutics Centre for Translational Medicine and Therapeutics
L’actualité, l’animation , la vie et la dégustation à Seyssel, Pays de Savoie.