Page de couverture du magazine dédié au monde du luxe et au lifestyle français AMAZING FRANCE no 24, winter 2012. Red Christmas. Le domaine de Vens-le-Haut, DVH (高山上扑鼻的醇香) fait l’objet d’un article élogieux en chinois sur notre projet et sur les antioxydants que contient en grande quantité notre mondeuse. Non ce n’est pas la fille […]
Nous avons fait analyser notre mondeuse 2010, AOC Savoie en conversion vers une agriculture biologique pour sa teneur en procyanidines, antioxydants puissants agissant bénéfiquement contre les maladies cardiovasculaires. Roger Corder nous a attribué pour ce millésime 4 coeurs sur un maximum de 5. En effet la teneur en o-procyanidines a été de 780 mg/L. Toutes […]
Il est reconnu que la consommation modérée de vin rouge tannique est bénéfique pour la santé, notamment sur la longévité. Cette observation découle de méga-études sur les habitudes alimentaires de différentes populations, effectuées dans de plusieurs pays. D’autres études scientifiques montrent que ce sont les polyphénols du vin (tannins) qui joueraient un rôle important dans […]
L’enherbement L’emploi de plantes en couverture du sol répond à trois priorités (i) la lutte contre l’érosion, (ii) la préservation de la biodiversité de la faune et flore microscopiques du sol qui vivent en symbiose avec la vigne, (iii) la production de matière organique pour nourrir la faune du sol et entre autres les vers […]
Pour accéder directement à nos vins de Savoie Mont Blanc: Mondeuse noire, Gamay, et Pinot noir. INTRODUCTION. Nos critères de culture et de vinification sont plus restrictifs que les Appellation d’Origine Protégée (AOP). Toutes nos vignes sont en culture biologique selon notre concept (voir nos méthodes de culture bio) et totalement enherbées. Nos rendements sont faibles, < […]
Le but du domaine de Vens-le-Haut (DVH) est de produire d’excellents crus en Savoie selon le concept des “garage wines”, c’est-à-dire l’élaboration de micro-cuvées de vins d’exception. Dans le cadre d’une gestion visant au développement durable, toutes nos vignes sont cultivées en BIO sans désherbant ni pesticides de synthèse. Notre vignoble est certifié Bio (Ecocert depuis […]
Cliquez aussi sur : https://www.domainedevens.com/DVH/?s=procyanidine+mondeuse pour connaître le taux de procyanidines de notre mondeuse AOC Savoie 2010. Le texte ci-dessous est un résumé du livre du Professeur Roger Corder du Queen Mary’s School of Medecine de Londres, et des discussions personnelles que j’ai eues avec lui. Vous trouverez dans le livre « The wine diet » […]
Palmarès santé des vins rouges contenant de hauts taux d’antioxydants (procyanidines) qui pourraient expliquer le French Paradox. Toutes nos mondeuse, AOC Savoie ont obtenu le score de 5 coeurs à l’analyse.