Nous sommes en culture biologique depuis une dizaine d’années, et sommes aussi conscients que l’utilisation du cuivre représente un gros problème toxicologique car il s’accumule et contamine les sols en tuant sa faune. C’est un grave problème pour la culture biologique car cet élément toxique y est toléré et pour le moment aucune autre substance […]
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Vendange de la mondeuse 2011
On l’oublie parfois, mais la mondeuse noire est un cépage tardif. On se demande d’ailleurs pourquoi ce cépage est devenu savoyard dans une région au climat plutôt frais. Ainsi lundi passé seulement, le 17 octobre, le DVH a effectué son dernier jour de vendange de mondeuse. Le raisin très sain, en culture biologique*, a su […]
MONDEUSE NOIRE 14,90€ la bouteille
MONDEUSE NOIRE, grand vin AOC de Savoie bio Notre mondeuse, est un vin AOC de Savoie produit à Seyssel Haute Savoie et en Chautagne. Nos critères de production sont plus stricts que les AOC Savoie; haute densité de culture, culture biologique, faible rendement, vendange verte, tri, maturité des pépins et des peaux, micro-cuvées). C’est un très grand vin rouge […]