Molette

14,00 

6 bouteilles de 750ml minimum

 

MOLETTE  AOC Seyssel, en conversion bio

C’est un cépage rare  et rustique qui n’est cultivé que dans le pays de Seyssel. Pourtant ce cépage est très intéressant car il donne un excellent vin tranquille très finement aromatique.

Nos critères de production de ce vin blanc sont plus stricts que les AOC Savoie; culture biologique, faible rendement, vendange verte, tri, maturité des pépins et des peaux, micro-cuvées). Il est cultivé et produit selon le concept des Garage Wine, voir notre site internet dans le pays de Seyssel à Corbonod.

Nos vignes sont âgées de 60-100 ans sont situées à Vens-le-Haut Seyssel Haute Savoie.

 

Molette - Étiquette

Plus que 20 en stock (peut être commandé)

Quantité minimum: 6
UGS : MO10 Catégorie :

Description

Une Molette 2009 haute couturecliquez ici.

Capture-d’écran-2014-07-08-à-10.32.31-e1404809734524Le label BIO de notre Molette ne peut pas être obtenu car nous avons fait un assemblage de parcelles Bio et d’autres en conversion vers l’agriculture biologique certifiée suite à l’agrandissement de notre domaine.

La molette du DVH est un vin sec sans sucre résiduels qui masquerait un manque de maturité. Notre  molette a été cité plusieurs fois avec des commentaires plus qu’élogieux dans le Grand Guide des Vins de France, Bettane & Desseauve.

L’arôme de la molette est fleuri et fruité. En bouche, il est frais et équilibré. Sa couleur est jaune paille à reflets verts, son

éclat brillant. Au nez, on trouve des arômes nets de fleurs de raisin et d’ananas (pas de bizarreries aromatiques). Le vin est très long en bouche, avec beaucoup de structure (longue rémanence aromatique) et de gras.

La fraîcheur de ses arômes destine la molette aux apéritifs, à l’accompagnement des poissons du lac, des fruits de mer ou de la fondue.