J’ai trouvé, par hazard, ce petit article qui parle de nos vins sur internet. Sachant qu’il a été écrit par Patrick Essa, reconnu comme fin et précis dégustateur bourguignon, je me suis autorisé à mettre ses commentaires tels quels sur notre site. Par contre, je n’ai pas toujours été de son avis sur les questions de la maturation du raisin!!!!
Patrick Essa : La patte rouge du DVH ! ETONNANTS
Patrick Essa
Domaine de Vens-le-Haut samedi 23 août 2014
Vin de Savoie Aligoté, gamay et pinot noir 2013 “micro-cuvées d’exception”:
Mon ami et immense dégustateur – Thierry Meyer, pour le guide Bettane et Decanter entre autres – avait envie de me faire partager ses sensations positives pour les cuvées savoyarde d’un scientifique ayant œuvré en suisse et produisant d’infimes volumes de vin sur des cépages pouvant également s’épanouir en Bourgogne. Ces vins sans doute assez récemment mis en bouteilles n’ont pas démérité du côté de la pureté mais tous étaient construit sur des matières un peu fluettes et une fine amertume sous jacente. J’ai aimé leur sincérité et l’ambition qui en émane mais ai été un peu déçu par les textures minces et les profils aromatiques un peu simples en l’état. Mention tout de même au pinot et dans une moindre mesure au gamay. L’homme qui produit cela a une “patte rouge”! Étonnants.
Par Patrick Essa publié dans : www.degustateurs.pro