Category Archives: Actualité

Les Chinois ont aussi le droit d’apprécier notre mondeuse de Savoie Mont-Blanc !

Page de couverture du magazine dédié au monde du luxe et au lifestyle français  AMAZING FRANCE no 24, winter 2012. Red Christmas. Le domaine de Vens-le-Haut, DVH (高山上扑鼻的醇香)  fait l’objet d’un article élogieux en chinois sur notre projet et sur les antioxydants que contient en grande quantité notre mondeuse. Non ce n’est pas la fille […]

Avec le DVH, millésime des scientifiques dans la revue “Nature”

Le DVH, dirigé par un scientifique, est cité dans la prestigieuse revue scientifique  Nature  492, 352-353 (20 December 2012» L’auteur Jamie Goode lève un verre a ces quelques scientifiques aventureux dont un prix Nobel en astrophysique, un groupe d’ingénieurs un neuroscientifique qui avec exactitude et flair font des vagues dans le monde du vin. La […]

A propos des sels de cuivre toxiques en viticulture.

Nos essais sur la substitution du cuivre par le fer, conférence présentée au SITEVI 2013 à Montpelier dans le cadre de recherches sur une alternative au cuivre, cliquez ici. non pas donnés toutes satisfactions et ont été abandonnés. “Diminution, voire suppression du cuivre en vitiulture“).  Cependant. nous restons attentifs à tout procédé qui permettrait de diminuer […]

Dégustation des vins du DVH, New York City, USA le 13 novembre 2012

L’aventure américaine du DVH Début février 2012, Neal Rosenthal, patron de Rosenthal Wine Merchant Ltd, NY City, importateur de vins pour le marché américain, maison connue fondée il y a plus de 30 ans, nous contacte. Ses collaborateurs se rendront en Savoie au mois d’avril et souhaitent venir déguster nos vins et visiter le domaine. […]

Vendange de la mondeuse 2012

 Après une année climatique 2012 difficile, le DVH a terminé ses vendanges mardi 16 octobre avec la mondeuse de Savoie, soit juste un jour avant la fin des vendanges 2011. Le raisin était parfaitement mûr et sain, comme on peut le voir sur ces photos. Dans l’ensemble, la vigne s’est bien comportée et a bien […]

Le DVH pour l’amélioration des vins savoyards avec le projet Vin’Alp

Le projet Vin’ Alp, initié par la Chambre d’Agriculture des Savoies, a pour but d’améliorer la qualité des deux vins typiquement savoyards que sont la mondeuse et la jacquère. En effet, ces cépages n’ont guère très bonne réputation. Le premier est considéré dur et râpeux, et le deuxième acide, plat, avec trop de sucre résiduel. […]

Jérôme Pérez (LPV) déguste et commente les 7 cuvées 2011 du DVH

Les critiques-dégustateurs des guides de vins ne peuvent pas passer trop de temps sur les régions à faible renommée viticole (p.ex. la Savoie) car la faible place occupée par ces vins dans les guides ne justifie pas un long et coûteux travail d’investigation. D’où parfois des incohérences sur le suivi à long terme des domaines […]

Thierry Meyer déguste et commente les 7 cuvées 2011 du DVH

Thierry Meyer a longtemps fourni des critiques au guide Bettanne et Desseauve (B&D), couvrant les régions Alsace, Savoie-Bugey et Jura, et il a pu suivre l’évolution de notre domaine pratiquement depuis ses débuts.  C’est un critique posé, constructif et extrêmement précis qui possède une grande expérience. C’est aussi un  animateur important du site degustateur.com. Il […]